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Hoy os traemos una receta de turrón de coco y chocolate ideal para tomar de postre después de las comidas y cenas navideñas. Tiempo de preparación: 8 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS -125 gramos de chocolate 85% molido. -140 gramos de coco rallado. -175 gramos de crema de dátil (u 8 dátiles hidratados y triturados). -2 claras de huevo. -25 gramos de manteca de coco. -una pizca de sal. -1 cucharada de vainilla líquida. ELABORACIÓN PASO A PASO 1.   Podéis utilizar de molde un brick de leche o bebida vegetal cortado en unos dos centímetros de altura . 2.    Montar las claras a punto de nieve con el pellizco de sal y mientras se montan mezclar la harina de almendra con el coco rallado, la vainilla y la pasta de dátil.  3. Verter esta pasta en el molde, presionando para que no quede blanda, alisar la superficie, y dejar enfriar en la nevera durante varias horas. 4.Calentar el chocolate al baño maría con la ma...

Según la OMS, los azúcares libres pueden ser de dos tipos: Azúcares añadidos (refinados o sin refinar) a los alimentos por los fabricantes, cocineros o los consumidores. Los azúcares presentes de forma natural en miel, jarabes y zumos de fruta. Las recomendaciones de la OMS no se aplica al consumo de azúcares intrínsecos presentes en verduras, frutas, aunque sí a zumos o concentrados de zumo de frutas. Tanto para los adultos como para niños, el consumo de azúcares libres de debería reducir a menos del 10% de la ingesta calórica total. Por ejemplo, para un adulto que consuma 2000 calorías debería reducir a menos de 25g el consumo de azúcares libres. Esto equivale aproximadamente a unos 6 terrones de azúcar de 4g. Para hacernos una idea de cuál es la cantidad de azúcares libres que se encuentran en los alimentos del día a día de los niños, hemos preparado un pequeño test. Teniendo en cuenta que un adulto como recomendación máxima diaria son unos 6 terrones de azúcar ...

Comúnmente conocida como comida más importante del día, aunque esa visión haya cambiado en los últimos años. La importancia del desayuno y las estrategias de marketing han llevado a la mayoría de padres y madres a introducir en esta comida todo tipo de productos con un elevado contenido en azúcar y grasas saturadas, como son las galletas, cereales, zumos, batidos... Sin ir más lejos, al buscar "desayuno" en la página web de un supermercado, esto es lo que nos encontramos: En el caso de los barquillos de la imagen, contienen, ni más ni menos que 50g de azúcar por cada 100g. La cantidad máxima de azúcar recomendada por la OMS es de 50g al día, de manera consumiendo la mitad de los barquillos del paquete los niños ya habrían logrado el límite permitido. En el caso de que el ejemplo de barquillos para desayunar parezcan exagerados, un paquete de cereales encontramos lo siguiente: Casi 25g de azúcar por cada 100g ya consumidos en las primeras horas del día. E...

¡Hola! Somos Maria Àngels, Roberto, Nuria y Laura: cuatro estudiantes de Bioquímica de Mallorca con una gran afición por la nutrición. Hemos creado Edutrition con la intención de encaminar a los padres en la alimentación de sus hijos. España es hoy en día uno de los países con mayor prevalencia de obesidad infantil en Europa, aún teniendo la dieta mediterránea, considerada una de las mejores por sus beneficios sobre la salud. Hay una gran cantidad de azúcares, grasas saturadas y sal, entre otros, que están presenten en la mayor parte de los alimentos que consumen los niños en su día a día. Si te preocupa esta situación y estás interesado en mejorar la alimentación de tus hijos, te traemos una variedad de recetas, información y consejos para ayudarte a cuidarles.